24. November 2018
Zutaten:
Mürbeteig:
280g Mehl
40g Kakao
100g Zucker
1 Ei
200g kalte Butter
Füllung:
60g weiche Butter
100g Zucker
350g Quark
150g Frischkäse
20g Maistärke
2 Eier
Vanille
Abrieb und Saft von einer großen Zitrone
20g Kakao
100g Himbeeren oder Blaubeeren
Zubereitung:
Mürbeteig:
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten und mindestens für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhzeit den Mürbeteig ausrollen und in die Förmchen (ca. 15 mini Förmchen mit einem Durchmesser von 10 c
24. November 2018
Alles dank Aquafaba ( aqua = Wasser, Faba = Bohne → Bohnenwasser)
Für 8 Mini Törtchen braucht ihr 8 Dessertringe mit einem Durchmesser von 7,5 cm oder ihr nehmt eine 24er Springform.
Schokoladenboden:
180g Mehl
48g Kakao
150 g Zucker
13g Backpulver
1 Prise Salz
48g Sonnenblumenöl
230g Wasser
Mousse au chocolate:
170g Aquafaba ( Bohnenwasser, zum Beispiel von Kichererbsen)
170g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
4 El Puderzucker
1 Tl Backpulver
1 Tl Johannisbrotkernmehl
Vanille
Zubereitung:
Schokob
